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와인 특징 정리 (바디감, 타닌, 신맛, 단맛, 알코올 등) 가장 기초적인 와인 특징 정리 와인들을 표현할 때 보통 바디감, 타닌, 신맛, 단맛에 대해서 평가를 한다. 바디감, 타닌, 신맛이 무엇이지?라는 생각이 들 수 있는데, 그것에 대한 정리 제일 먼저 바디감부터 설명을 해보자면, 바디감 바디감 구분 : 라이트 바디 / 미디엄 바디 / 풀 바디 와인의 바디감은 간단하게 말하면 와인의 무게라고 생각을 하면 된다. 가볍고 산뜻한 느낌의 라이트바디, 묵직한 느낌의 풀바디가 있다. 이탈리아 피노 비앙코라는 와인은 라이트 바디, 그리고 입안 가득 진한 풍미가 느껴지는 보르도의 스위트 와인 소테른 등은 풀바디이다. 아래표는 상당히 길지만, 라이트 바디감과 풀바디감을 포도 품종별로 잘 정리 되어했다. 피노누아는 ..

화이트와인 품종 정리, 화이트 와인 종류 오늘의 글은 화이트 와인 품종, 화이트 와인 종류 정리하기 화이트 오와인은 넓은 의미에서 색상이 밝고 투명한 와인, 좁은 의미로는 열매와 씨를 제거한 청포도의 즙을 발효시켜 만든 와인이다. 레드와인에 비해서는 가볍고 청량한 특징을 가지고 있다. 화이트 와인 품종은 총 5가지 종류만 알고 있어도 충분하다. 1. 피노그리지오 2. 소비뇽블랑 3. 샤르도네 4. 슈냉블랑 5. 리슬링 그럼, 각 와인별로 특징을 간단하게 정리해보자면 아래 표를 보면 간단하게 정리를 할 수 있다. 피노그리지오 원산지 : 프랑스 브루고뉴 특징: 드라이, 세미 스위트/스위트 피노 그리지오는 향이나 풍미가 강하지 않고 가볍고 상쾌한 화이트 와인이다. 프랑스 알자스산 피노그리지오도 유명하지만 이탈..

1. 레드와인 적포도 품종으로 만든 와인으로 루비색, 보라색 등 다양한 컬러. 타닌도 있고 과일향도 다양. 2. 화이트와인 화이트 와인은 백포도 품종으로 만든 와인으로 녹색, 골드 컬러, 옐로우 컬러 등 다양한 컬러. 타닌은 아주 적거나 없는 수준이고, 산미가 높은 것이 특징. 과실향보다는 채소, 허브, 열대과실 향을 지니고 있음 3. 로제 와인 적포도 품종을 양조할 때 껍질과의 접촉시간을 짧게해서 로제컬러를 만들어냄 약간의 타닌과 산미가 있는 레드와인과 화이트와인의 중간 성질. 화이트와인보다는 묵직한 편이다. 4. 오렌지와인 백포도 품종을 양조할 때 껍질과의 접촉시간을 오래하면 오렌지 와인이 완성이 된다. 오렌지 와인이나 엠버와인이라고 불리는데, 화이트와인과는 다르게 부드러운 타닌과 산미가 매력인 와인..

프랑스 와인 보르도 와인과 부르고뉴 와인 비교, 차이점 와인 책을 읽다보니, 프랑스와인하면 보르도 와인과 부르고뉴 와인인데, 두개를 아는 것이 너무 어렵다고 느껴졌다. 그래서 글 자체도 잘 이해가 되지 않는 일이 벌어지고, 그래서 한번 정리하고 다시 책을 읽어보려고 한다. 프랑스 와인하면 보르도와 부르고뉴를 생각하면 되고, 이는 세계 와인의 양대산맥이라고 생각하면 쉽다. 보르도 와인과 부르고뉴 와인에 대한 큰 맥락부터 잡아보자. 우선, 보르도와인과 브루고뉴 와인을 알아보는 가장 쉬운 방법은 병의 쉐잎을 확인하면 된다. 보르도 와인은 어깨가 있는 병모양인 반면에 부르고뉴 와인의 경우 쳐진 어깨 병모양이다. 1. 프랑스 보르도 와인에 대하여 프랑스 남서부 대서양 연안에 위치한 지역이름인 보르도 메독, 그라브..