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와인 특징 정리 (바디감, 타닌, 신맛, 단맛, 알코올 등) 가장 기초적인 와인 특징 정리 와인들을 표현할 때 보통 바디감, 타닌, 신맛, 단맛에 대해서 평가를 한다. 바디감, 타닌, 신맛이 무엇이지?라는 생각이 들 수 있는데, 그것에 대한 정리 제일 먼저 바디감부터 설명을 해보자면, 바디감 바디감 구분 : 라이트 바디 / 미디엄 바디 / 풀 바디 와인의 바디감은 간단하게 말하면 와인의 무게라고 생각을 하면 된다. 가볍고 산뜻한 느낌의 라이트바디, 묵직한 느낌의 풀바디가 있다. 이탈리아 피노 비앙코라는 와인은 라이트 바디, 그리고 입안 가득 진한 풍미가 느껴지는 보르도의 스위트 와인 소테른 등은 풀바디이다. 아래표는 상당히 길지만, 라이트 바디감과 풀바디감을 포도 품종별로 잘 정리 되어했다. 피노누아는 ..

프랑스 와인 보르도 와인과 부르고뉴 와인 비교, 차이점 와인 책을 읽다보니, 프랑스와인하면 보르도 와인과 부르고뉴 와인인데, 두개를 아는 것이 너무 어렵다고 느껴졌다. 그래서 글 자체도 잘 이해가 되지 않는 일이 벌어지고, 그래서 한번 정리하고 다시 책을 읽어보려고 한다. 프랑스 와인하면 보르도와 부르고뉴를 생각하면 되고, 이는 세계 와인의 양대산맥이라고 생각하면 쉽다. 보르도 와인과 부르고뉴 와인에 대한 큰 맥락부터 잡아보자. 우선, 보르도와인과 브루고뉴 와인을 알아보는 가장 쉬운 방법은 병의 쉐잎을 확인하면 된다. 보르도 와인은 어깨가 있는 병모양인 반면에 부르고뉴 와인의 경우 쳐진 어깨 병모양이다. 1. 프랑스 보르도 와인에 대하여 프랑스 남서부 대서양 연안에 위치한 지역이름인 보르도 메독, 그라브..