나의 관심사

1. 레드와인 적포도 품종으로 만든 와인으로 루비색, 보라색 등 다양한 컬러. 타닌도 있고 과일향도 다양. 2. 화이트와인 화이트 와인은 백포도 품종으로 만든 와인으로 녹색, 골드 컬러, 옐로우 컬러 등 다양한 컬러. 타닌은 아주 적거나 없는 수준이고, 산미가 높은 것이 특징. 과실향보다는 채소, 허브, 열대과실 향을 지니고 있음 3. 로제 와인 적포도 품종을 양조할 때 껍질과의 접촉시간을 짧게해서 로제컬러를 만들어냄 약간의 타닌과 산미가 있는 레드와인과 화이트와인의 중간 성질. 화이트와인보다는 묵직한 편이다. 4. 오렌지와인 백포도 품종을 양조할 때 껍질과의 접촉시간을 오래하면 오렌지 와인이 완성이 된다. 오렌지 와인이나 엠버와인이라고 불리는데, 화이트와인과는 다르게 부드러운 타닌과 산미가 매력인 와인..

프랑스 와인 보르도 와인과 부르고뉴 와인 비교, 차이점 와인 책을 읽다보니, 프랑스와인하면 보르도 와인과 부르고뉴 와인인데, 두개를 아는 것이 너무 어렵다고 느껴졌다. 그래서 글 자체도 잘 이해가 되지 않는 일이 벌어지고, 그래서 한번 정리하고 다시 책을 읽어보려고 한다. 프랑스 와인하면 보르도와 부르고뉴를 생각하면 되고, 이는 세계 와인의 양대산맥이라고 생각하면 쉽다. 보르도 와인과 부르고뉴 와인에 대한 큰 맥락부터 잡아보자. 우선, 보르도와인과 브루고뉴 와인을 알아보는 가장 쉬운 방법은 병의 쉐잎을 확인하면 된다. 보르도 와인은 어깨가 있는 병모양인 반면에 부르고뉴 와인의 경우 쳐진 어깨 병모양이다. 1. 프랑스 보르도 와인에 대하여 프랑스 남서부 대서양 연안에 위치한 지역이름인 보르도 메독, 그라브..